Willkommen bei
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Unsere Geschichte
Im Herzen von Berlin-Charlottenburg eröffnete Familie Lauretta 2015 die Türen zu einem kleinen Stück Italien. Was als Traum von authentischer italienischer Küche begann, ist heute eine der beliebtesten Trattorien der Stadt.
Unsere Leidenschaft für gutes Essen haben wir von unserer Nonna geerbt. Ihre Rezepte, überliefert aus der Region Emilia-Romagna, bilden das Fundament unserer Küche. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte — von Tradition, Familie und der Freude am gemeinsamen Essen.
Mit der Eröffnung unserer hauseigenen Pastamanufaktur im Jahr 2018 haben wir unseren Traum vervollständigt: Täglich frische Pasta, hergestellt mit den besten Zutaten und viel Liebe zum Handwerk.
Unsere Philosophie
Bei uns dreht sich alles um die Qualität der Zutaten. Wir beziehen unser Olivenöl direkt aus Ligurien, unsere Tomaten kommen von den Feldern am Vesuv und der Parmigiano reift mindestens 24 Monate.
Unsere Pasta wird jeden Morgen frisch in unserer Manufaktur hergestellt. Kein Konservierungsstoff, kein Schnickschnack — nur Mehl, Eier und Wasser. So einfach und doch so besonders.
Denn gutes Essen braucht keine Tricks. Es braucht nur die richtigen Zutaten, das richtige Handwerk und ein großes Herz.
Was uns ausmacht
Wir verwenden ausschließlich frische, saisonale Zutaten. Vieles kommt direkt von ausgewählten Erzeugern in Italien und der Region.
Von der handgemachten Pasta bis zur Pizza aus dem Steinofen — bei uns ist alles echtes Handwerk, wie in einer italienischen Küche.
Bei Lauretta sind Sie nicht nur Gast, sondern Teil unserer Familie. Herzliche Atmosphäre und persönlicher Service sind uns wichtig.
Die Menschen dahinter
Ein eingespieltes Team aus leidenschaftlichen Köchen und herzlichen Gastgebern.
Küchenchef & Gründer — Seine Leidenschaft für die italienische Küche ist in jedem Gericht spürbar.
Pastamanufaktur — Unsere Meisterin der frischen Pasta. Jeder Teig geht durch ihre erfahrenen Hände.
Sommelier & Service — Er findet den perfekten Wein zu jedem Gang und sorgt für unvergessliche Abende.
Impressionen
